Made by sangmi | since 2002

家族のために作るごはん
実身美(サンミ) since 2002
家族のために作るごはん
実身美は農家から新鮮な野菜が届きます。
家族のために作る料理は相手の好き嫌いを超えて自然と相手の健康を考えて作る料理になる。
お店で万能だれから作り、出汁やドレッシングに使用します。
好きなものだけを食べていたら「野菜も食べなさい」と母に怒られた思い出。
おしゃれご飯より、バランスの良い健康的な料理を作ります。
たとえ、おせっかいなことでも私たちは、時に母のようにあなたに健康でいてほしい。
スタッフ同士で健康的なメニューを考えています。
家と同じように、毎日献立をたて栄養がきちんととれる手作り料理を作り続ける。
丁寧に、思いを込めてひとつひとつお届けしています。
実身美は「家のようなごはん」が食べたいときに、帰れる場所。
お客様にも撮影にご協力いただきました。
心も体も元気になって「行ってきます」ができる場所。
働くメンバーは10年目の付き合いです。

Good morning

実身美の朝は、たくさんの野菜や食材を、心を込めて、集中して料理をする時間。
毎日日替わりなのは、旬と、その日の気分を大切にしながら、自分の家族に食べさせるつもりで料理をしたいから。湯気の出る厨房は今日も大忙しです。

Good morning

NEWS & TOPICS

MESSAGE

食べることは生きること。



『実があって、身体によくて、美しい』

実身美の名前は、『み』と読む漢字が3つ並んで、さんみ、と書きます。
名前には、実身美のコンセプトが入っています。
大事だと思う順番から、漢字を並べています。
1つめの漢字の『実』は、中身が充実していることを表します。
『じつ』という漢字は、中身があることをあらわす漢字。
『実のある仕事』をいつも心がけています。
2つめの漢字の『身』は、食は、身体に良くなくてはならない、という想いを込めてつけています。
3つめの漢字の『美』は、身体によくても、美味しくなくては。という想いでつけています。
でも、美食よりは、身体に良いことが優先なので、『実身美』の順番にしました。
食べることは、生きること。
実のあるごはんで、いつも健康でありますように。


実身美 代表 大塚三紀子

IMPORTANT

No.1

玄米

広島の契約農家で土からこだわった玄米を使用しています。お店では、水や塩にもこだわり、特別な圧力鍋で芯までしっかりふっくら炊いています。玄米は、ダイエット効果、美肌効果にも抜群です。ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維が、白米の5〜6倍です。

No.2

お水

実身美のお水は、とても波動の高い"身体に良い水"を使用しています。大型浄水器を水道管の根元に入れてあるため店内のお水はどこをひねっても浄水がでる仕組みになっております。お水は大切なので、お料理の水ももちろん、この活性を使用しています。

No.3

お味噌汁

旬の野菜と天然だし。
こだわりの無添加麦味噌を使用しています。

No.4

ごま塩

天然のにがり塩と黒ごまを丹念に炒りました。
血液をアルカリ性にしてくれるごま塩は、ミネラルもたっぷりで玄米ごはんとの相性も抜群です。玄米ごはんにかけて食べることでカルシウムも補給でき、完全食になると言われています。

No.5

旬のお野菜

野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、その時期に身体に必要な栄養素が詰まっています。
実身美では旬の野菜をふんだんに使ってお料理しています。

No.6

酵素ドレッシング

内容量の60%以上が、生の有機たまねぎです。化学調味料、保存料等、一切無添加です。
健康に必要な「酵素」を活かすため、「非加熱製法」にこだわりました。2017年12月ベストお取り寄せ大賞で実身美の酵素ドレッシングが、全国4400商品中1位を受賞しました。

No.7

700kgもの炭が埋め込まれた店内はマイナスイオンでいっぱいです。
天然のミネラル源である炭は、温調作用や消臭効果もあり、有毒な物質を吸着、分解してくれます。

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